Pırasalı kiş

Hamuru:

100 g tereyağı, 1 yumurta, bir tutam tuz, 1/2 paket kabartma tozu, 1 çorba kaşığı yoğurt karıştırılıp ½ su bardağı organik mısır unu ve aldığı kadar siyez unu ile hamur yapılır.

Hamur hafifçe merdaneyle açılıp büyük yuvarlak borcama yerleştirilir.

170 derece ısınmış fırında 10 dakika pişirilir.

Sonra dışarı çıkarılır.

İç harcı: ½ demet pırasa çok ince kıyılır ve bir kaşık tereyağı ile birlikte kavrulur, içine karabiber çekilir.

Fırından çıkarılan hamurun üzerine yaydırılır.

Bir yumurta 1-2 kaşık kaymak ve ½ çay bardağı süt çırpılıp pırasanın üzerine dökülür.

Fırına verilir, 15 dakika kadar pişirilip fırından çıkarılır.

Üzerine 1/3 demet dereotu (ince kıyılmış) ve150-200 gr rendelenmiş kaşar eklenir ve tekrar fırına verilir.

Üzeri hafif kızarınca fırından çıkarılır.

Servise hazırdır.

Not: Yanında roka salatası ile harika olur.

Afiyet olsun.