Pancarlı kuzu et sote

Malzemeler:

750 g kuzu kuşbaşı

2-3 adet kırmızı pancar

1 adet soğan

3-4 adet sarımsak

2 domates veya 1 çarba kaşığı biber salçası

Tuz, karabiber, 1 çorba kaşığı tereyağ veya zeytinyağı

Yapılışı:

Kuzu eti tencereye koyulup ocağın üzerinde (orta-yüksek ısıda) etler iyice mühürlenir.

Yani etin rengi değişinceye kadar karıştırılır.

Sonra üzerine soğan doğranıp eklenir.

İyi karıştırılıp kısık ateşte pişirmeye devam edilir.

Domatesler doğranıp eklenir, mevsimi değilse salça veya domates sosu eklenir.

Sarımsaklar doğranıp eklenir.

Pancarlar soyulup küp küp doğranır ve eklenir.

Piştikten sonra ocağın altı kapatılır.

Tuz, karabiber, yağ eklenir ve iyice karıştırılır.

Kapağı kapalı şekilde dinlendirilir.

Servise hazırdır.

Afiyet olsun.