Lahanalı lazanya

Malzemeler:

½ kg kıyma, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 7-8 diş sarımsak, ½ su bardağı domates suyu,

1-2 kaşık biber salçası, tuz, karabiber, kimyon, maydanoz, 1orta boy lahana, 2,5-3 su bardağı süt,

2 çorba kaşığı un, 2-3 kaşık tereyağ, 1-2 kaşık zeytinyağı, 100 g kaşar peyniri, üzeri için ½ kg yoğurt

Yapılışı:

Kıymayı bir ince kıyılmış soğanla yağsız kavurun.

Rendelenmiş havucu ve ezilmiş 4-5 diş sarımsağı ezip içine katın.

İçine 2-3 dal maydanozu doğrayıp domates sosunu, salçayı, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın, dinlendirin.

Beyaz lahanayı dörde bölüp yapraklarını tuzlu kaynar suda 5-10 dakika kadar haşlayın.

Süzgece çıkarın.

Beşamel sosu: Tereyağı ile unu kısık ateşte 5-6 dakika karıştırdıktan sonra sütü ilave edin. Kaynayıncaya kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, bir tutam ekleyin.

Büyük dikdörtgen borcamı yağlayıp lahana yapraklarının ¼’ini tepsiye serin.

Üzerine kıymalı harcın üçte birini homojen şekilde yaydırın.

Üzerine beşamel sosun üçte birini sürün. Kaşar rendesinin dörtte birini yayın.

İkinci ve üçüncü katı da aynı şekilde yapın.

En üst kısma sadece lahana yapraklarını dizin.

Zeytinyağı sürüp 175 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Tepsiyi çıkarın üstüne kalan dörtte bir kaşar rendesini ekleyin ve 5 dakika daha fırınlayın.

Fırından çıkarıp15 dakika dinlendirin ve üzerine sarımsaklı yoğurtla servis yapın.

Afiyet olsun.