Balkabağı Çorbası

Malzemeler:

1 kg balkabağı,

1 soğan,

4-5 diş sarımsak,

100-150 g brokoli (sap kısmı) (olmasa da olur),

2 çorba kaşığı kaymak,

1,5-2 su bardağı süt,

1 kaşık tereyağ,

tuz, karabiber,

pul biber.

Yapılışı:

Küp küp doğranmış kabak, brokoli sapı, soğan, sarımsak, 1,5-2 su bardağı su ile kısık ateşte pişirilir. Tuz, karabiber, tereyağ, kaymak ilave edilip el mikseri ile çırpılır (pürüzsüz olana kadar).

Süt ve 1çay kaşığı kadar pul biber eklenip karıştırılır.

Afiyet olsun.